Solomo con salsa de rábano picante
El solomo de res un corte de carne que se prepara en asados, guisos, sopas, mechados y molidos. En esta receta se asa el solomo y luego se sirve en tajadas con la salsa de rábanos picante, crema de leche y vinagre.
Solomo con salsa de rábano picante
El solomo de res un corte de carne que se prepara en asados, guisos, sopas, mechados y molidos. En esta receta se asa el solomo y luego se sirve en tajadas con la salsa de rábanos picante, crema de leche y vinagre.
Paso a paso
- 1
Retire del refrigerador 15 minutos antes de cocinarla, precalentamos el horno a 230 C 450 f. Ponga la carne sobre la rejilla de una asadera poco profunda, unte la carne con el aceite.
- 2
Cocinar hasta que el termómetro de carne registre 60 C para una cocción mediana (medium), alrededor de 30 min, saque la carne del horno, deje reposar por 10 minutos.
- 3
En un bol bata la crema hasta que este firme, añada el rábano, el vinagre y la sal. Corte la carne en tajadas, acomode en una fuente de servir. Esparza la crema de rábano picante por encima.
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