Ensalada de pasta fresca rellena Caprese

Name: Ensalada de pasta fresca rellena Caprese
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bolsa Tortelloni Giovanni Rana de queso y ricotta; 2 tazas espinacas tiernas ligeramente empaquetadas; 1 taza tomates cherry partidos por la mitad; 75 g perlas de mozzarella 1/4 taza de hojas de albahaca frescas, sueltas, cortadas en tiras finas; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 1/2 cucharadas vinagre balsámico; 1/2 cucharadita miel; 1/2 cucharadita sal kosher; pimienta negra

Sarita Tkt @cook_18479624

Valencia

Nunca había comido la pasta fresca rellena en ensalada, más bien con alguna salsa, pero he descubierto que en ensalada esta exquisita. Claro está que no todos los rellenos encajan, pero este de ricotta y espinacas queda genial, eso sí, tienen que ser de buena calidad como estos de #rana
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Ensalada de pasta fresca rellena Caprese

Sarita Tkt @cook_18479624

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Ingredientes

1 bolsaTortelloni Giovanni Rana de queso y ricotta
2 tazasespinacas tiernas ligeramente empaquetadas
1 tazatomates cherry partidos por la mitad
75 gperlas de mozzarella 1/4 taza de hojas de albahaca frescas, sueltas, cortadas en tiras finas
2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
1 1/2 cucharadasvinagre balsámico
1/2 cucharadita miel
1/2 cucharadita sal kosher
pimienta negra

Guardada

Paso a paso

1

En una olla grande poner agua a hervir. Cocinar la pasta durante 3 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría. eliminar la mayor cantidad de agua posible, luego pasar la pasta a un fuente.
Añadir las espinacas baby, los tomates cherry, la mozzarella y la albahaca.
2

Para hacer el aderezo, en un tazón pequeño o taza medidora, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta. Verter sobre la pasta y remover. Servir inmediatamente o refrigerar.