Alubias con Salmón marinado
#mirecetario. Una receta sencilla e increíblemente buena. Si a alguien no le resulta atractivo el comer salmón crudo lo puede sustituir por ahumado, ahora bien, tener en cuenta que el ahumado es mucho más potente en sal y sabor. Con lo cual más vale quedarse corto antes que pasarse.
Alubias con Salmón marinado
#mirecetario. Una receta sencilla e increíblemente buena. Si a alguien no le resulta atractivo el comer salmón crudo lo puede sustituir por ahumado, ahora bien, tener en cuenta que el ahumado es mucho más potente en sal y sabor. Con lo cual más vale quedarse corto antes que pasarse.
Paso a paso
- 1
Por una parte, descongelamos el salmón y lo partimos en taquitos pequeños como de un cm. Y lo colocamos en un bol.
- 2
Picamos fino el jenjibre, el ajo y la cebolleta. Agregamos al salmón. Incorporamos el zumo de lima, el vinagre de arroz, el teriyaki y el Aove. Removemos bien. Espolvorear con sal y pimienta. Volvemos a remover y tapamos con papel film. Refrigeramos mínimo un par de horas, si lo hacemos de un día para otro está estupendo también.
- 3
Enjuagamos bien las judías si son en conserva. Escurrimos salamos, añadimos el tomate picado y el tomillo junto con un chorreon de Aove. Removemos y mezclamos con el marinado de salmón. Incluido el jugo del marinado. Emplatar y servir inmediatamente.
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