Cazuela vegetariana con "corazón" de crema de espinacas
Súper "llenadora". Ideal para aprovechar cuando nos queda "un poquito de cada cosa" en la heladera. Si usás lácteos sin TACC, también es apta para celíacos!
Cazuela vegetariana con "corazón" de crema de espinacas
Súper "llenadora". Ideal para aprovechar cuando nos queda "un poquito de cada cosa" en la heladera. Si usás lácteos sin TACC, también es apta para celíacos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Largamos con un TIP: para blanquear las verduras podemos usar el microondas! Las espinacas cortadas y lavadas, en recipiente con tapa, las cocinamos 6 min en potencia máxima. Las zanahorias: también cortadas y en recipiente tapado, con 3 cdas de agua, 7 minutos a potencia máxima. También podés blanquear en agua hirviendo apenas unos minutos y colar inmediatamente.
- 2
En una sartén colocamos la espinaca, la crema, sal, pimienta y nuez moscada. Cocinamos unos minutos, mezclando para que no se pegue, hasta que rompa hervor. Retiramos y reservamos.
- 3
Sudamos la cebolla con sal y un chorrito de aceite, en una sartén, hasta que caramelice. Retiramos y reservamos.
- 4
Hacemos lo mismo con la zanahoria. Pero condimentamos con sal, pimienta y tomillo.
- 5
Armamos cazuelitas poniendo: en la base un poco de crema de espinacas y, sobre ella, zanahorias y cebollas caramelizadas. Añadimos unos cubitos de muzzarella y llevamos a horno fuerte hasta que gratine. Al retirar del horno, agregamos las aceitunas y un puñado de nueces.
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Listo! Ya tenemos las cazuelitas! Podés variar los ingredientes a tu gusto y aprovechando lo que tengas en la heladera. Ojalá te gusten! Besitos 😘
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