La papa a la huancaína es un plato típico de la costa y sierra central del Perú que, junto al ceviche, es uno de los productos gastronómicos más populares y representativos de este país. Dedicado a los a amigos peruanos de esta comunidad de cookpad .

Las papas bañadas con la salsa más popular y versátil de la gastronomía peruana: la "Huancaína", una crema que tiene como ingrediente principal el ají amarillo.Paradojicamente, éste plato es típico de la ciudad de Lima y no de Huancayo, como se podría deducir por el nombre. De ahí que hayan varias versiones sobre su orígen.Una de las versiones dice que se creó en el siglo XIX, durante la construcción del ferrocarril central en su tramo Lima - Huancayo. Como era una labor muy pesada para los trabajadores e ingenieros, un grupo de mujeres huancaínas cocinaban platos de papas, queso y rocoto para abastecerlos.Otra versión sostiene que su nacimiento se debió gracias a una mujer huancaína llamada Paguantanta, quien vendía este original plato a los pasajeros que iban en tren a Huancayo. Tan grande fue la popularidad de esta comida que con el tiempo fue llamada la ‘salsa de la huancaína’. Posteriormente, su creación fue adoptada en Lima con el uso del ají amarillo y el nombre que lleva actualmente.¡Buen provecho! :)#papas #aji #huancaina #Peru #mezze

Esta salsa es el aderezo principal de "papas a la huancaína" pero quiero dejarles la receta sola de la salsa ya que sirve para cualquier piqueo que deseen.Pueden acompañarla de papas fritas, yucas fritas, papa cocida, alguna verdura, o simplemente pan.

#Perú #CocinaMundial2018

Plato típico de la gastronomía peruana, es una entrada de papa sancochada acompañada de una licuado de ají amarillo, queso, leche, galleta, huevo y aceite, se acompaña de huevos duros, aceitunas negras y hojas de lechugaEste plato va como entrada, se come frio y es muy agradable.

Esta mañana hice la salsita para ravioles, les cuento que baje los que ya estaban echos y freezados, en mí recetario está la receta , y van a👾 ser una cena rica, nutricia para estos días de frío y la salsa también está en mí recetario

Receta típica peruana, esta vez adaptada a lo que tenía en la heladera para no salir de casa y seguir aguantando la cuarentena en casa 😉☺️

En mi recetario encontrarán las caritas de papá caseras...por lo general mis hijos aderezan con ketchup...pero esta vez hice una salsa cheddar súper express ... Queda muy suave...

#papa Un plato tradicional de la cocina peruana que probé y quise reproducir con productos que tenemos al alcance en Argentina, la mía la hice tamaño familiar. 😋Hay muchas variantes en la presentación de este plato frío. La versión original se sirve en pequeña porción como un entrante, además puede llevar pescado, mariscos o pollo. Lo característico es la papa amarilla o criolla, ají amarillo o cuzqueño a los cuales se los hierve y se les quita la piel y las semillas, aceitunas negras, cebolla morada, palta o aguacate.Bienvenidos a este viaje de sabores... Comenzamos!Ig: @saboresculturales

#mistartas🎊Me encanta prepararlas...agasajar con distintos rellenos... y que los hay... los hay... diversidad de mezclas, combinaciones que nos maravillan a la hora de mezclar, innovar e incorporar nuevos ingredientes, luego cocinarlos y cuando los probamos nos damos cuenta todo lo que se puede crear si de tartas hablamos...🤩🎊🤗🥰

#carnesargentinasEl vacío es uno de los cortes que se hacen en la parrilla argentina o al horno, es un corte fibroso y jugoso, con un sabor exquisito.La salsa criolla Argentina contiene vegetales (cebollas rojas y morrón rojos y verdes, tomates) finamente picados, macerados en una mezcla de aceite y vinagre y sazonados con orégano, ají molido y pimienta negra a veces se agrega ajo y perejil, dependiendo de lo que se pretenda servir con la salsa, aporta mucha frescura y una acidez agradable.Es una salsa bastante avinagrada, ya que usa una cucharada de vinagre por cada dos de aceite.En Argentina, estas salsas y condimentos así como el chimichurri se sirven con los asados.La salsa criolla es un maravilloso acompañamiento para la carne o el pescado, frito o a la parrilla, empanadas, sándwiches como el Choripan muy rápida y fácil de preparar con un incomparable sabor.

#tallerdefotografia Estoy nuevamente tratando de comer sano 😂😂 e hice estas pizzetas y quedaron muy ricas y aprovechando el taller que hicimos hoy de la mano de @saracook_and_roll de fotografías quedo estas fotos maravillosas