Pan de higo con frutos secos
Las barritas energéticas que conocemos hoy en día, no son otra cosa que el pan de higo con ligeras variaciones. Unas llevan ciertos ingredientes y otras, otros. Como a mí me encantan los higos, tanto frescos como secos, las he hecho con estos, como ingrediente principal.
El proceso, aunque no es complicado, si es laborioso. Podéis verlo en el video que he realizado, en mi canal de Youtube: https://youtu.be/mi_V-z0gmH4
Pan de higo con frutos secos
Las barritas energéticas que conocemos hoy en día, no son otra cosa que el pan de higo con ligeras variaciones. Unas llevan ciertos ingredientes y otras, otros. Como a mí me encantan los higos, tanto frescos como secos, las he hecho con estos, como ingrediente principal.
El proceso, aunque no es complicado, si es laborioso. Podéis verlo en el video que he realizado, en mi canal de Youtube: https://youtu.be/mi_V-z0gmH4
Paso a paso
- 1
Cortamos los rabitos y trituramos (en la Thermomix 15 seg. vel.5)
- 2
Incorporamos las uvas pasas y las trituramos junto con los higos (otros 15 seg. del. 5)
- 3
Añadimos las nueces y las avellanas. (Thermommix 5 seg. del. 5)
- 4
Una vez que está todo triturado, ponemos las pipas y los piñones. Mezclamos con la velocidad invertida unos 10 seg.
- 5
Vertemos la masa en un papel de horno y amasamos hasta formar una masa compacta. Debemos utilizar unos guantes de látex untados en aceite para que no se nos pegue todo en las manos.
- 6
En un molde, vamos poniendo porciones de masa y apretándolas bien, separadas por papel de horno. Lo metemos en el frigorífico durante al menos dos horas, tapado y con algo de peso encima.
- 7
Pasado el tiempo, desmoldamos y cortamos en barritas, que envolveremos en el mismo papel de horno. Se conservan en la nevera durante muchísimo tiempo (si es que no nos las comemos antes).
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