Pan de Higo
Son famosos los higos de la población de Fraga y también este dulce elaborado con él. El Pan de Higo se come especialmente en Navidades, con frutos secos (ejemplo, nueces) y una copita de vino de postre (moscatel o vino rancio).
En Murcia y en general en el Levante español también es muy famoso este pan de higos tradicional (con lamendra y matalauva). Muchas gracias a María Dolores por proporcinarnos la receta tradicional de **pan de higos murciano** (ver más abajo en comentarios).
Si sabéis más recetas de pan de higos de otras regiones de España, por favor, dejarlas en vuestros comentarios.
Pan de Higo
Son famosos los higos de la población de Fraga y también este dulce elaborado con él. El Pan de Higo se come especialmente en Navidades, con frutos secos (ejemplo, nueces) y una copita de vino de postre (moscatel o vino rancio).
En Murcia y en general en el Levante español también es muy famoso este pan de higos tradicional (con lamendra y matalauva). Muchas gracias a María Dolores por proporcinarnos la receta tradicional de **pan de higos murciano** (ver más abajo en comentarios).
Si sabéis más recetas de pan de higos de otras regiones de España, por favor, dejarlas en vuestros comentarios.
Paso a paso
- 1
Se pelan las almendras tostadas y se reservan.
- 2
Se parten por la mital longitudinal los higos secos.
- 3
Se disuelven la canela, el agua y la copita de ron, en un recipiente donde quepan todos los higos y el líquido para macerarlos.
- 4
Se introducen en los higos en dicha mezcla y se dejan macerar un par de horas.
- 5
Luego se coge el molde y se espolvorea con harina.
- 6
Se deben hacer capas de higos, las nueces, las almendras y los aníses, hasta llenar el molde.
- 7
Se aplastan fuerte con las manos, para que encanjen bien todos los ingredientes y queden compactos.
- 8
Se introduce en el horno precalentado a 150º, hasta que se fundan los higos y quede una masa compacta.
- 9
Una vez terminado, se saca y se deja enfriar. Se come frío.
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