Sopa de puerros
Una receta de mi madre de cuando éramos pequeñas (mi hermana y yo) para comer sopas distintas.
Sopa de puerros
Una receta de mi madre de cuando éramos pequeñas (mi hermana y yo) para comer sopas distintas.
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos el aceite a calentar y hacemos el puerro, cortado en rodajas. A mí me gusta usar la parte verde del puerto para la sopa. Echamos sal.
- 2
Cuando el puerro esté cocinado y empezando a quedarse al dente, añadimos la leche y la nata (o la leche evaporada, que a mí me gusta más pero no tenía en ese momento). Dejamos que se cocine a fuego medio.
- 3
Si se usa nata, seguramente quede más espeso, podemos añadir uno o dos vasos de agua (probar para el gusto). También añadimos las dos cucharaditas de queso en polvo y la nuez moscada. Dejamos que termine de cocinarse. ¡Rectificamos de sal y a comer!
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