Croquetas de espinacas con bacalao
Esta receta viene relacionada con los canelones de bacalao y espinacas (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/13361-canelones-de-bacalao-con-espinacas) y son unas croquetas típicas de cataluña los comensales depende pues no he puesto cantidades solo de la harina y de la mantequilla de la bechamel pues yo casi todo lo hago a ojo ,y eso es razon que poco miro los libros solo para postres y dulces pues ahí si se necesita cantidades exactas cuando empece aquí dije dios!! Ahora tendre que poner jajajja por eso algunas recetas veréis por ejemplooo dos o tres tomates
Croquetas de espinacas con bacalao
Esta receta viene relacionada con los canelones de bacalao y espinacas (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/13361-canelones-de-bacalao-con-espinacas) y son unas croquetas típicas de cataluña los comensales depende pues no he puesto cantidades solo de la harina y de la mantequilla de la bechamel pues yo casi todo lo hago a ojo ,y eso es razon que poco miro los libros solo para postres y dulces pues ahí si se necesita cantidades exactas cuando empece aquí dije dios!! Ahora tendre que poner jajajja por eso algunas recetas veréis por ejemplooo dos o tres tomates
Paso a paso
- 1
Cocemos las espinacas yo lo hago en el micro 10 minutos (reservamos). Caramelizamos el bacalao en aceite hasta que este (reservamos)
- 2
Dejamos solo un poco de aceite de caramelizar el bacalao y freímos la cebolla y echamos los piñones y las pasas luego echamos la mantequilla y la harina y la rehogamos un poco.
- 3
Echamos las espinacas y el bacalao desmenuzado ya, y echamos, un poco de nuez moscada y pimienta, la sal la dejamos al final por si acaso no saliera salado por el bacalao y la leche hasta conseguir la consisitencia deseada siempre dándole vueltas.
- 4
Dejamos enfriar y cogemos porciones lo pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos.
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