Para remplazar los huevos por linaza tomar 2 cucharadas de linaza y 60 ml de agua, dejarla remojar desde la noche anterior. Licuar y añadir.

Lavar y rallar la zanahoria por el lado grueso, colocar la zanahoria rallada en un bol añadir las claras o la linaza licuada según el caso, el perejil picado, sal y la cucharada de hna de garbanzo, la miga de pan, la cucharada de queso combinar bien los ingredientes.

Hacer las torticas con ayuda de las manos y asarlas en una sartén caliente y con una cucharada de aceite.

Las puedes freír, yo por mi dificultad con las grasas, las hace en una sartén engrasada.