Ensaladilla rusa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos las patatas (sin pelar) y las zanahorias (peladas). Ponemos en una cacerola agua con un par de puñados de sal y ponemos a cocer las patatas y las zanahorias durante 45 m que queden blanditas.
- 2
En otro recipiente ponemos el congelado de verduras a cocer más o menos el mismo tiempo que la patata y zanahorias (es muy cómodo y en la verdura queda muy rico como complemento de nuestra patata y zanahoria natural)
- 3
Pelamos las patatas cuando aún están calientes y las troceamos junto a las zanahorias y vamos mezclando echado un buen chorro de aove. Echamos también un buen puñado de sal y vamos mezclando con una cuchara de madera. Secamos la verdura y añadimos a la mezcla.
- 4
Picamos los pepinillos y añadimos y lo mismo con el atún y mezclamos todo. Comprobamos y corregimos si es necesario el punto de sal. Y mezclamos suavemente con la mahonesa.
- 5
Mahonesa. Ponemos los 2 huevos en un recipiente de batidora. Se considera el volumen como un tercio y así calculamos 1/3 de aceite de girasol y 1/3 de aceite de oliva que añadiremos y un puñado de sal. Ponemos la batidora abajo en la base y no movemos para que no se corte. Cuando empiece a espesar subimos un poquito hacia arriba suave y así hasta que lleguemos a mezclar todo el aceite
- 6
Se mete a la nevera y se sirve fría. Espero que os guste.
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