Lemon Pie súper económico

Name: Lemon Pie súper económico
Cuisine: argentinas
Ingredients: 350 gr (2 tazas) harina leudante; 100 gr (1/2 taza) azúcar; 100 gr de manteca; 1 huevo; 150 gr azúcar; 1 cda harina; 2 cdas fécula de maíz (maicena); 300 cc de agua fría; 2 limones jugo y ralladura; 3 yemas; 3 claras; 6 cdas azúcar

Carolina ♡ @cook_13561053

Santa Fe Cptal. Argentina

A esta receta la hago siempre porque lleva muy pocos ingredientes y económicos. La crema de limón es muy suave y poco agria.

Lemon Pie súper económico

Carolina ♡ @cook_13561053

Santa Fe Cptal. Argentina

A esta receta la hago siempre porque lleva muy pocos ingredientes y económicos. La crema de limón es muy suave y poco agria.

Guardada

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Ingredientes

Para la masa :
350 gr (2 tazas)harina leudante
100 gr (1/2 taza) azúcar
100 gr de manteca
1 huevo
Para el relleno:
150 gr azúcar
1 cdaharina
2 cdas fécula de maíz (maicena)
300 cc de agua fría
2 limonesjugo y ralladura
3 yemas
Para el merengue:
3 claras
6 cdasazúcar

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Paso a paso

1

Se prepara la masa que luego se deja descansar en la heladera mientras se hace el relleno. Para eso se mezclan la manteca con el azúcar, luego el huevo y por último la harina.
2

El relleno se prepara disolviendo en una olla el azúcar, la harina y la maicena con el agua fría, cocinando a fuego suave y revolviendo continuamente hasta que espese.
3

Retirar del fuego y esperar a que se enfríe. Agregar jugo de limón, la ralladura y las yemas batidas un poco.
4

Con la masa descansada forrar un molde enmantecado.
5

Colocar el relleno sobre la masa y cocinar en horno moderado aproximadamente media hora.
6

Hacer el merengue batiendo las claras hasta que estén espumosas y agregar el azúcar de a poco. Batir hasta que alcance la consistencia de merengue. Volcar sobre la torta y cocinar por 10 minutos más aproximadamente. (Si tienen soplete pueden quemar queda súper, como yo no tengo lo hago en el horno)