Trozar la carne en tiras y poner a hervir 2 minutos solo. Mientras picar las verduras. Poner a hervir los huevos.

Colocar un poco de aceite en una olla para freír las verduras, una ves fritas agregar un poco el jugó de la carne que dejamos y por último la carne triturada. Mezclar muy bien con la verdura y de ser necesario agregar de a poco el jugó. Añadir sal y pimienta a gustó.

La masa, colocar en una fuente la harina y en el centro un poco de aceite y tener por otro lado, agua tibia con sal. Integrar el aceite con la harina y de a poco agregar el agua tibia siempre amasando. Amasar muy bien.

Cortar un pedazo de la masa y amasar con un palote para después ir rellenando con la carne y el huevo.

Por último freír las emapadas y a saborearlas con un buen vino o lo que más prefieran.