Se desgrana las habas si son frescas, se pica la cebolla y los ajos bien pequeño y se frie en aceite de oliva virgen con la hoja de laurel y el tomillo. Se le echa la cansalada y el chorizo a trozos.

Luego se le echa el tomate y se rehoga todo, se le echa la menta y el vasito de vino y de anis seco y la punta de pimentón, por ultimo las habas y se rehoga todo junto.

Verter un vaso o menos de agua y se salpimienta y se deja que se hagan con el fuego medio y lo tapamos cuando falte poco se le pone la butifarra (yo no se la pongo, no me gusta).