Arroz con carne de conejo y hortalizas
#libro2
receta con Arroz
Plato único.
Paso a paso
- 1
Limpia las judías redondas y córtalas en trozos pequeños. Limpia la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria y picalos. Corta las hojas de col kale en trozos pequeños y retira el tallo. Lava la col con abudante agua fría. Reserva.
- 2
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén y deja calentar. Espolvorea la carne con sal gruesa de roca. Acomoda la carne en la sartén y dorala ligeramente por todos los lados.
- 3
Añade la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria picadas. Espolvorea una pizca más de sal gruesa de roca. Remueve a menudo a medio fuego hasta que las hortalizas esta ligeramente doradas. Agrega la pulpa de ñoras y remueve unos segundos.
- 4
Ahora es el momento de añadir el arroz blanco. Remueve continuamente unos 2 minutos. Echa las judías redondas cortadas. Vuelve a mezclar.
- 5
Añade la col kale y cubre bien con caldo de pollo hirviendo. Calienta más agua para tener al mano. Remueve y deja cocinar 10 minutos a fuego fuerte. Ahora es el momento de rectificar de sal. Pasado los diez minutos, baja el fuego a media y deja cocinar 10 minutos más, si hace falta añade más agua hirviendo.
- 6
Pasados los 20 minutos, apartar la cazuela del fuego y dejar reposar 5 minutos y después sirve. Espolvorear el arroz con eneldo fresco picadito y buen provecho!
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