Bica gallega

Name: Bica gallega
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos harina de repostería; 1 sobre levadura en polvo; 4 huevos grandes; 350 gramos azúcar blanquilla; 200 gramos mantequilla en pomada; 200 mililitros nata; 3-4 cucharadas azúcar blanquilla y canela (para espolvorear)

Au Carballo @aureacarballo

Mi prima siempre hace esta receta en las comidas familiares y me decidí a probarla para llevarla a mi trabajo

Bica gallega

Au Carballo @aureacarballo

Mi prima siempre hace esta receta en las comidas familiares y me decidí a probarla para llevarla a mi trabajo

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Ingredientes

400 gramosharina de repostería
1 sobrelevadura en polvo
4huevos grandes
350 gramosazúcar blanquilla
200 gramosmantequilla en pomada
200 mililitrosnata
3-4 cucharadasazúcar blanquilla y canela (para espolvorear)

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Paso a paso

1

Echar en un bol los huevos y el azúcar y batir con varillas eléctricas durante unos cinco minutos hasta que estén espumosas y hayan duplicado su volumen.
2

Agregar la mantequilla derretida y seguir batiendo hasta integrar
3

Ir añadiendo, poco a poco, la nata sin parar de batir
4

A continuación agregar la mezcla de harina con levadura en tres o cuatro tandas, mezclando manualmente usando lengua con movimientos envolventes hasta tenerla incorporada
5

Engrasar y enharinar el molde a utilizar o poner un papel de horno, precalentar el horno a 170ºC y verter la mezcla en el molde alisando la superficie con la lengua
6

Lustramos la bica espolvoreando tres o cuatro cucharadas de azúcar blanquilla por encima y canela.
Yo lo hice con el colador.
Metemos en el horno y horneamos durante 45 – 50 minutos comprobando con palito que la bica está bien cocida.