Pulpo con cremoso de patata
Paso a paso
- 1
Ponemos en un cazo con aceite a rehogar el puerro cortado en medias lunas. Cuando empiece a transparentar le incorporamos la patata cortada en dados. Sazonamos y rehogamos por un par de minutos
- 2
Añadimos el caldo de pollo, salpimentamos y dejamos cocinar hasta que la patata esté tierna
- 3
Troceamos las patas de pulpo ya hervida y las reservamos
- 4
Una vez que la patata esté cocinada le pasamos la batidora. Iremos rellenando los vasos con la crema de patata, ponemos encima unos trocitos de pulpo, espolvoreamos pimentón dulce y ponemos unas bolitas de sucedáneo de caviar, buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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