Chuleta (jamón) de cerdo con uvas
Para la mesa de Navidad !!! para comer frío o caliente
Chuleta (jamón) de cerdo con uvas
Para la mesa de Navidad !!! para comer frío o caliente
Paso a paso
- 1
Lavar las uvas, cortar al medio, quitar las semillas
- 2
Cortar las cebollas en aros, poner en una fuente para horno con un chorro de aceite
- 3
Ubicar arriba el jamón de cerdo
- 4
Agregar a los costados las zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 5
Poner arriba las uvas - llevar a horno precalentado, fuego medio 180 grados aprox 20´
- 6
Dar vuelta la chuleta, espolvorear una cucharadita de amaranto, jengibre en polvo y humo sólido para dar un leve sabor ahumado
- 7
Volcar el vino tinto, llevar a horno 10´ más hasta que evapore el alcohol, tapar con papel aluminio - cocinar 30´ más
- 8
Una vez cocido mixear las uvas con las zanahorias y la cebolla
- 9
Lavar lechuga, poner como base en una fuente
- 10
Colocar la chuleta de cerdo y arriba las uvas mixeadas con las zanahorias y cebollas
- 11
Otra opción es cocinar todo junto y no mixear, servir con las uvas arriba y sobre las lechugas la reducción de zanahorias y cebollas que se cocinaron con el vino
- 12
Importante cocinar cubierto con aluminio, esto va a hacer que no se seque el cerdo y se haga con un jugo interesante producto de las verduras, el vino y las uvas - el tiempo de cocción es aproximado, depende de lo grande de la chuleta y la cocina de cada uno
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