Lentejas Rojas con un Toque Hindú
VIDEO EN RECETA: https://youtu.be/7_MoaAQCGFo
Un plato con toque hindú, muy sabroso, con intenso sabor a curry, ligeramente picosito y....delicioso!! Pruébalo y dime que te pareció!!!
Lentejas Rojas con un Toque Hindú
VIDEO EN RECETA: https://youtu.be/7_MoaAQCGFo
Un plato con toque hindú, muy sabroso, con intenso sabor a curry, ligeramente picosito y....delicioso!! Pruébalo y dime que te pareció!!!
Paso a paso
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En una sartén poner el aceite de coco a calentar, añadir el ajo picado, el jengibre, la hierba de limón picada, los pimientos rojo y verde picados, la zanahoria, rociar con pimienta negra y saltear por unos minutos, removiendo con frecuencia para que no se queme. Añadir la pasta de curry rojo, mezclar muy bien y cocinar por un par de minutos. Añadir la pasta de tomate, el caldo de verduras y mezclar muy bien para que todo se combine. Añadir las lentejas, el azúcar de coco, el turmérico, el comi
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Mientras se cocinan las lentejas, es el momento de preparar el arroz basmati y también de preparar los champiñones y para ello rehogamos la cebollita shallot en un pelín de aceite de coco, o de oliva, o incluso caldo de verduras. Añadimos los champiñones y salteamos hasta que suelten su líquido, agregamos el vino blanco y cocinamos hasta que se reduzca. Una vez listos se agregan a las lentejas y se mezclan bien y rociamos cilantro picado por encima.
- 3
Servir sobre una capa de arroz basmati integral y espolvorear cilantro picado por encima. Y para mayor detalle mirad el video!!! https://youtu.be/7_MoaAQCGFo
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