Uramakis de quinua

Name: Uramakis de quinua
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 1 taza Quinua blanca; 3 tazas Agua; 2 cdas Maicena; 12 cdas Vinagre blanco; 2 cdas Azúcar; 1 cda Sal; tinte vegetal opcional (yo usé airampu)

Jorge Y Sazón @cook_17093414

Una versión andina, con sabores de mi tierra. Si haces makis, verás lo fácil que resulta. Sorprendió a todos mis invitados!

Uramakis de quinua

Jorge Y Sazón @cook_17093414

Una versión andina, con sabores de mi tierra. Si haces makis, verás lo fácil que resulta. Sorprendió a todos mis invitados!

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Ingredientes

1 tazaQuinua blanca
3 tazasAgua
2 cdasMaicena
12 cdasVinagre blanco
2 cdasAzúcar
1 cdaSal
tinte vegetal opcional (yo usé airampu)

Guardada

Paso a paso

1

Primero lava varias veces la quinua hasta que el agua salga totalmente clara
2

Agrega a una cacerola la quinua, el agua, la maicena y el tinte vegetal. Lleva todo a hervor; inmediatamente baja el fuego a mínimo y cocina con tapa hasta obtener una consistencia semi seca y pegajosa
3

Vierte la quinua sobre un recipiente de vidrio o cerámica. Agrega el azúcar disuelto en vinagre. Mantén tapado durante 10 minutos.
4

Rellena con los sabores de tu preferencia. Yo usé trucha, queso de cabra y pepino melón. Puedes usar alga nori para enrollarlo, yo usé acelga previamente cocida para darle un toque más andino y original