Exprimir una mandarina, poner el zumo en un cazo, añadir el edulcorante ó azucar y remover hasta que esté disuelto. Poner un chorrito de licor. Yo he puesto Granpecher sin alcohol, bajar la temperatura del fuego a lenta para que se haga un almibar un poco espeso.

Cortar dos rodajas de mandarina de la parte central que son más grandes, pelar y cuando el almibar esté espeso, retirar el cazo del fuego y poner las rodajas de mandarina a macerar unos 15 minutos.

Tostar el pan, poner en un plato y en el centro una rodaja de mandarina en almibar. Regar con almibar el pan y en el centro de la mandarina poner una cereza en almibar.