Pelamos las patatas y las cortamos como para tortilla las salpimentamos y las doramos en una sartén con un chorrito de aceite y reservamos.

Pelamos la cebolla en juliana, los champiñones en láminas un poco gruesa y los ajos en láminas, los echamos en la sartén con un chorrito de aceite, una pizca de sal y un poco de comino, lo doramos.

Cuando casi esté dorado, metemos las patatas que se mezclen los sabores un par de minutos y presentamos en un recipiente.

Riégalo con unas gotas de aceite y añade un poco de perejil picado, casca el huevo, ponlo sobre el film, sazónalo y espolvoréalo con perejil.

Coge las puntas del film, júntalas y enróscalas hasta que el huevo quede bien presionado.

Ata el film con cuerda de cocina. Repite el proceso con los otros 3 huevos.

Corta un trozo grande de film de cocina y extiéndelo sobre un bol pequeño.

Y presentamos encima de las patatas, cebolla y los champiñones.

Y listo!!! a comer... Moja pan. Espero os guste.

Pon agua a calentar en una cazuela, cuando empiece a hervir, introduce los huevos y cocínalos durante 3 minutos, con cuidado de no quemarte retira el film y la cuerda.