Tallarines verdes con apanado 🍝
#delantaldorado
Los tallarines verdes en el Perú nacieron de la necesidad de los inmigrantes italianos por disfrutar su famosa pasta al pesto. Al no contar con todos los ingredientes, ellos intentaron prepararlo lo más parecido posible y es de esta manera como se crea este delicioso potaje. Espero que te guste. 😉
Tallarines verdes con apanado 🍝
#delantaldorado
Los tallarines verdes en el Perú nacieron de la necesidad de los inmigrantes italianos por disfrutar su famosa pasta al pesto. Al no contar con todos los ingredientes, ellos intentaron prepararlo lo más parecido posible y es de esta manera como se crea este delicioso potaje. Espero que te guste. 😉
Paso a paso
- 1
Hierve agua en una olla e introduce las hojas de espinaca por partes durante 1 minuto. Retira, escurre y reserva. En una sartén con aceite, coloca el ajo y dora la cebolla hasta que esté transparente. Luego agrega las hojas de albahaca y espinaca. Saltea por un minuto y deja enfriar. Coloca en la licuadora un chorrito de aceite, la leche, las pecanas y el queso fresco. Agrega el rehogado de espinaca y albahaca y licúa hasta obtener una crema espesa. Sazona con sal y queso parmesano al gusto.
- 2
Cocina los tallarines en abundante agua hasta que estén al dente. Escurre los fideos y regrésalos a la olla. Agrega la cantidad necesaria de la salsa, calienta y sirve inmediatamente.
- 3
En otro recipiente condimenta los bistecs con sal, pimienta y comino. Agrega el ajo y el perejil picado. Pasa por galleta de soda molida y fríe en aceite caliente.
- 4
Sirve y espolvorea queso parmesano.
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