Cortar los arbolitos de coliflor, poner en un bol apto para microondas, cubrir con agua, agregar una cucharadita de sal y cocer 20 minutos en el microondas a máxima potencia.

Si los langostinos son con piel, pelarlos (el peso es sin piel). Poner un poco de aceite en una sarten, echar las gambas, cocinar vuelta y vuelta, añadir el ajo picado, cocinar un minuto y retirar los langostinos del fuego.

Si es necesario poner un poco más de aceite para saltear los ajos, saltear a fuego medio, antes de que se doren, agregar la coliflor, dar unas vueltas y incorporar los espárragos cortados en trozos.

Batir los huevos, con sal, perejil y una pizca de pimienta, mezclar con la coliflor. Engrasar un molde para horno, verter la preparación y introducir en el horno previamente calentado a 190º.

Hornear entre 40 y 50 minutos (pinchar con un palillo y cuando salga seco el pastel ya estará cocido ).