En otra ocasión conté cómo disfrutábamos con Graciela la llegada del calor, y nos sentábamos a ver atardecer con un borsch frío (hay.uno caliente y sustancioso para el invierno) y una picada. Lo que no conté es que habíamos adoptado el gazpacho, que ofrecíamos a los amigos en verano. Cuando Norali propuso recetas frescas y de estación para este verano, pensé porqué no un gazpacho de remolacha, uniendo nuestras dos debilidades. Como acostumbro, busqué antecedentes, formas de hacer uno y otro. Nuestras recetas eran del clásico borsch ruso de la familia materna de Graciela, los Paley, y el gazpacho andaluz, que no recordaba con exactitud. La encontré, claro, pero me encuentro con que EXISTE UN GAZPACHO DE REMOLACHA, publicado por Arguiñao. Debo decir que no me convenció. Así que decidí tomar parte del gazpacho de Arguiñao, y parte de nuestro borsch. Una vez más, como en biología, la hibridación mejora las especies.Repetí el plato para llevarlo ya preparado al cumple de Bibi, mi hija menor. Tenía poco tiempo, así que prescindí de algunos pasos del borsch, lo que me llevó a cambiar un ingrediente. Para terminar con la intriga: si ponía todos los ingredientes un par de horas antes, el jugo de limón corta a la crema. La sustituí con creso crema, inmune al limón. Y prescindí del huevo: con el queso crema, la sopa quedaba lo suficientemente espesa como no necesitar que el huevo a la reina lo hiciera.QUEDÓ IGUALMENTE SABROSO, MÁS RÁPIDO Y FÁCIL

Para el día frío de hoy una rica sopa que me enseñó mi mamá

Una rica sopa para calentar el cuerpo y el alma 💚😊

Invierno...no te tenemos miedo!! Esta es una receta ideal para combatir el frío y quedar bien pipones!

Ideal para los días fríos

Ideal para una cena o almuerzo liviano y sobre todo súper rápida..

Me encanta esta sopa, tiene pocos ingredientes y queda muy sabrosa. Espero que se animen! Para los días fríos viene bárbaro y es llenadora.

Ideal para acompañar comidas o para la dieta !!

Rápida ...y muy rica !!!

De chica la tomaba obligada. Nunca me gustó la sopa! Y en verdad recorri un par de verdulerias y no encontré lindos tomates además de estar caros por las nubes. Quiero participar de #Platos para comer con cuchara y recurri a una lata de tomates ... Quedo deliciosa! Ojalá les guste! ( Tengo para confesarles que es mi sopa favorita😉).- De más esta decirles que es mejor la hacemos con lindos tomates frescos maduritos....

Esta receta es muy rica y nutritiva.Sirve para la digestión#combatoelfrio

Servir la sopa bien caliente, decorarla con un chorrito de aceite de oliva, pimentón y una pizca de pimienta negra para realzar su sabor.