Ideal para comer los días de frío, espero que les guste!

Esta es una receta exquisita de origen paraguaya. El mejor pescado para hacerla es la tarucha, aunque también se puede hacer con surubí.

Cuando compramos pescado, solemos hacerlo ya limpio y fileteado. Algunas veces, porque decido hacerlo entero, no lo compro así. Pues bien, los otros días, nuestro pescadero tenía unos lindísimos salmones frescos. Compré los filetes, pero me traje también la cabeza y las espinas, para hacer el fumet, que es una de las recetas básicas de cocina. Este caldo sirve para arroces (paellas y risottos) que lleven pescados o mariscos. Es muy económico, fácil y duradero, pues si bien en heladera es viable hasta 3 días, se puede freezar.

El queso de por sí, es salado, así que no le pongan mucha sal. Yo le puse un poco de más (y mi familia es hipertensa, ouch!) y para bajarle un poco lo salado, herví agua aparte, y le fui tirando a los fideos mientra los colaba, cosa que ayudó bastante!

Si bien ya tengo una receta de pasta con atún, anoche la preparé distinto y además, usé estos fideos de arroz aptos para celíacos. El secreto es añadir aceite una vez listo el plato, porque la pasta de arroz es más seca que la de grano duro.

Algo como para memorar y extrañar cuando se tiene la sapán ciava.

La salsa de tomate con carne es la base para cualquier pasta, pero en casa de mi mama si la salsa de tomate tiene carne, entonces hay fideos. El tuco con carne es riquísimo para los ravioles, sorrentinos, raviolones o ñoquis quedan sensacionales.

La combinación de estos ingredientes , favorece a nuestro organismo. El brócoli posea antioxidante para nuestras células y el pescado el omega, indica en todas las dietas por su gran aporte.

Es riquísima, calentita para el invierno y súper fácil de hacer.

Hace como una semana que no como pasta... Y no puede ser. Así que improviso con esta receta y el único inconveniente fue que los penne rigatta que iban a estar en 6min, han tardado más del doble, lo que me hizo más cocidos los champiñones y el coliflor, ya que me guié por lo que me decía el paquete.

Lo que me gusta de esta receta es que la hago a mi gusto y en muy poco tiempo. #rápidas

Los frutos de mar son variados y sabrosos en cualquier plato que queramos preparar. El mejor aliado es el arroz con azafrán