Carbayones
Dulce típico asturiano más concretamente de Oviedo. Yo personalmente los acompaño de café con leche y son todo un manjar.
Carbayones
Dulce típico asturiano más concretamente de Oviedo. Yo personalmente los acompaño de café con leche y son todo un manjar.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º Cortar el hojaldre un poco más grandes que la medida del molde y forrar, cortar el sobrante y reservar. Si el molde es metalico untar con un poco de mantequilla antes de poner el hojaldre.
- 2
Con una cucharilla rellenar los moldes con esta mezcla y hornear durante 15/20 minutos, hasta que esten doraditos por arriba, dejar enfriar.
- 3
Para hacer la crema de yema poner en un cazo 4 cucharadas de azúcar y 6 de agua, dejar hervir unos minutos y retirar, en un pequeño bol batir las dos yemas restantes y verter despacito el almibar que hemos hecho antes sin dejar de remover, volcar esta mezcla en el cazo y al fuego hasta que espese y moviendo constantemente.
- 4
Untar los dulces con la crema y dejar enfriar.
- 5
Para hacer el glaseado ponemos 6 cucharadas de azúcar y 4 de agua, poner a calentar un poco y batir hasta que quede blanquecina, pintar los carbayones y dejar que se endurezca.
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