Esta es una ensalada caliente, muy sana y rápida! Las cantidades son para una porción abundante o dos pequeñas si van acompañadas de algo más. Si haces 2 porciones, agrega otro huevo duro.

Ensalada con alto contenido vitaminico, ácido fólico, bajo en colesterol y bueno para los ojos y el corazón.

A mi manera

Por fin encontré chauchas que se parecen a las que siempre comí. No son iguales pero se parecen, y lo mejor es que no tienen ese hilo entre el tallito y la punta de la chaucha. Lo de más es como siempre papas hervidas, esto es lo fundamental. También se le puede agregar huevo duro, zanahoria hervida o cebolla.Yo la hice con papas, zanahoria y huevos duraznos, pero la condimenté con aceite de maíz, extracto de limón pimientas y ají molido. La sal se la agregue a la hora de hervirlos y espumadera todo para quedarme con el caldo para una sopa que me llevaré al trabajo mañana.

El cavolo nero (nombre que esta verdura de la familia de las coles, recibe en Italia), también llamado "col toscana", "repollo de espalda plana", se ha difundido entre nosotros como "kale". Aunque tiene sus propias variedades, la oscura es la más difundida. Sus hojas muy rizadas y bastante duras son una generosa fuente de vitaminas y minerales (tiene calcio, por ejemplo), además de flavonoides y esas cosas tan saludables. Lo tengo en mi huerta (una planta dura todo el verano y da muchísimas hojas) y lo uso para preparar la "ribolitta" (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/263157-la-ribollita-sopa-de-vegetales?via=sidebar-recipes), smoothie verdes (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/6964396-batido-smoothie-verde-que-te-quiero-verde?via=sidebar-recipes) y ensaladas. Acá va una receta de ensalada muy fácil, que hice para acompañar las empanaditas de vigilia. #vegetal

A mi ni el frío me para con las Ensaladas #vegetal # #Maraton

Dos vegetales súper nutritivos, muy populares en México pero que crecen fácilmente en la región, y en mi ciudad ¡por todos lados! Se me hizo tarde para el almuerzo, desfreezé unas hamburguesas pero al abrir la heladera no tenía una sola verdura. Salí, no a comprar pues la hora que era ya todo estaba cerrado (además con este calor no me quería mover más de dos cuadras), sino a forrajear. La verdolaga la coseché de una esquina desatendida. La tuna crece en mi casa, aunque poco se come, y esta vez la aproveché. Bien podría haber ido a buscar tuna a la plaza, también. Así que así nace esta receta, recontra barata y aún más nutritiva. :)

#EssenTamara

Típica receta libanesa, el trigo bulgur o burgol es muy usado en los países árabes, al ser un trigo posee hidratos de carbono, por ello es aconsejable para deportistas. Es fuente de energía que metaboliza de forma intermedia en el organismo eso debe interpretarse que no eleva rápidamente la glucosa en sangre, pero tampoco posee indice glucémico bajo. También amortiza el colesterol en sangre.Al tener parte de su cáscara aporta salvado de trigo, también proporciona vitaminas B, minerales como calcio, hierro y fósforo la acción proteica es de un 12% por cada 100gr. En cuanto al aporte de calorías es de 330, considerándolo unos de los menos que aportan en la escala de trigos. La reseña solo la realizo en su principal protagonista que es el trigo en cuestión en cuanto a agregados de verduras, hiervas y aceites hay infinidad de recetas y gustos, esta receta plasma un poco el espÍritu y gusto de la receta original libanesa.