Rallar las zanahorias crudas.

Batir los huevos e incorporar de a poco la harina, avena, polvo de hornear, aliños y finalmente las zanahorias ralladas.

Formar una mezcla homogénea. Luego freír en un sartén con un poco de aceite...unos 4 minutos por lado. Acompañamiento según preferencia. En este caso las acompañé con papas rústicas.

Servir.