Empanadas de soja
La soja texturizada es un extraordinario concentrado proteico que se obtiene eliminando la piel y extrayendo el aceite de la soja, la cual luego se deshidrata y texturiza en distintos grosores.
Posee 50% de proteínas (más del doble que la carne y 4 veces más que el huevo); 1% de grasas no saturadas; 35% de hidratos de carbono; fibras vegetales; minerales tales como potasio, fósforo, hierro magnesio; vitaminas A, B, C, De, E y G.
Empanadas de soja
La soja texturizada es un extraordinario concentrado proteico que se obtiene eliminando la piel y extrayendo el aceite de la soja, la cual luego se deshidrata y texturiza en distintos grosores.
Posee 50% de proteínas (más del doble que la carne y 4 veces más que el huevo); 1% de grasas no saturadas; 35% de hidratos de carbono; fibras vegetales; minerales tales como potasio, fósforo, hierro magnesio; vitaminas A, B, C, De, E y G.
Paso a paso
- 1
Pique la cebolla, el morrón y el ajo. En una olla coloque aceite y frite la cebolla y el ajo hasta que transparente, agregué el morrón y dejo freír un poco.
- 2
Agrego la soja y dejo que se embeba de los jugos de la fritura y le echo la pulpa de tomate el adobo y dejo que cocine un poco.
Cuando se haya templado formo las empanadas, le pongo encima huevo batido y llevo al horno hasta que se doren. - 3
La soja no toma la sal, (yo no uso sal). La personas que la cocinan para que queden con salado usan salsa de soja.
Esta cantidad alcanza para 10 empanadas.
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