Ummm Listo el puchero. Que sabroso.

Como me sucede últimamente una vieja receta familiar me llevó a buscar sus orígenes, para encontrarlos en la España de aprox. el Siglo XIV, en la adafina, llamada la madre de todos los pucheros, el primero del que derivan todos. Tenía además un larguísimo tiempo de cocción porque se preparaba la noche anterior dejando que el rescoldo del horno o las brasas hicieran el resto. Mezclé como en mi carbonada sabores e ingredientes de distintas culturas culinarias y preparé mi puchero en el Oster 5 en 1, que conocen de otros platos, pero se pueden obtener resultados similares con una olla de hierro o incluso una Essen si se la pone a fuego mínimo en el horno.Hice dos versiones de la receta. en la primera agrego antes de mezclar todo y llevarlo al horno 250 gramos de cebada perlada, un hibridación más con otra tradición. La recomiento si se come al terminar de cocinarse.Si se deja para el día siguiente, la cebada absorbe todo el líquido y con èl el sabor. recomiendo para esta situión la receta sin cebada, tal como está aquí.Desde ya les digo que el resultado es increíblemente bueno, y que en este caso al menos es inigualable. El sabor y las texturas son de otro mundo, o mejor dicho, de otra época en la que se cocinaba de otra manera.La historia para esta receta del día del padre está en el rescoldo, en cocción lenta. Pero será servida pronto.

En mi casa una sopa era comida clásica de los lunes, casi siempre puchero con fideos anchos adentro! Hasta con 40°de calor 😂Hoy día, eso quedó en el recuerdo para pasar a ser menú de días fríos.Sin agregado de aceite con mucha verduras, porque irá acompañado con tortillitas de queso.

Puchero argentino o rioplatense (Río de La Plata) es una base del típico puchero andaluz, y como no podía ser de otra manera, en nuestro país toma más relevancia las carnes sobre las verduras, por lo general carece de garbanzos.Para el puchero criollo argentino se usan diferentes cortes de carnes; en un buen puchero no puede faltar el caracú (el hueso con el túetano), el osobuco, la carne de pollo de granja o la gallina.Las verduras que lleva nuestro puchero son las misma que en el puchero andaluz, zanahoria, papa, cebolla, zapallo, etc. y agregamos también batata, choclo, chorizo colorado, tocino, repollo y huevos…El puchero criollo argentino se sirve sin caldo, y se aliña las verduras con aceite de oliva y vinagre. Este puchero argentino es una receta de MARIO VILLALBA CHEF DEL CAFE DE LOS ANGELITOS ARGENTINA

¡Rápido y sabroso! #porunmundomejor 🌎 quise hacer sopa pero le puse todo lo que tenía en la heladera... el resultado? Un puchero y sopa alucinante! 😯

Para el frío es ideal! Y más si el frío es patagónico, es decir con viento y nieve jaja. Aguante un buen puchero argentino! Aclaro que los garbanzos le va re bien a falta de choclo.

Receta muy fácil y rica, ideal para el frío❄️❄️ en este caso eran esas más verduras que tenía en la heladera, por la cuarentena no salí, pero les pueden poner huevos a hervir, acelga, apio, choclo, todas las verduras que le gusten!

Se vino el frío y con él se vino un señor puchero 😊El caldo que te queda, enfrialo, desgrasalo y prepará una sopa riquísima.Después contame 🥰

hay muchas variantes, como en todos los platos, así lo comía en el campo cuando era niño, con vegetales cortados rústicamente y sin pelar, así que en la semana de la patria, no vendría nada mal, un Puchero Campero!!!!!!

Comida típica de mi abuela

Puchero ideal para los días fríos y las pocas ganas de cocinar.Los ingredientes pueden variar las cantidades dependiendo del gusto personal por cada uno.#Magiaenlacocina