Hamburguesas de Pollo, Zanahoria y Sésamo
Luego de incursionar con las hamburguesas caseras, con Silvia, mi esposa y compañera de vida empezamos a elucubrar ideas para el recién estrenado molde para hamburguesas y cha chan! Nos salieron estas exquisiteses. Te invitamos a probarlas, son de sabor suave y mucho más magras que las de carne
Hamburguesas de Pollo, Zanahoria y Sésamo
Luego de incursionar con las hamburguesas caseras, con Silvia, mi esposa y compañera de vida empezamos a elucubrar ideas para el recién estrenado molde para hamburguesas y cha chan! Nos salieron estas exquisiteses. Te invitamos a probarlas, son de sabor suave y mucho más magras que las de carne
Paso a paso
- 1
Primero procesamos la pechuga cruda, cuidando que no tenga restitos de hueso. Usamos la rayadora de agujeris más grandes sin presionar muy fuerte para no forzar la multiprocesadora.
- 2
Rallamos la zanahoria con la picadora de agujeritos más finitos, que quede bien molida y juntamos en un bol grande con el pollo procesado.
- 3
Agregamos el huevo, el orégano, las semillas de sésamo, la sal, la mostaza y el pan rallado. La harina la iremos incorporando de a cucharadas mientras mezclamos, hasta que quede consistente. No se preocupen si queda ligeramente pegajosa, porque al contrario de las de carne que resultan más maleables, esta mezcla es una pasta.
- 4
En este paso es importantisimo tener un bol con agua a mano y mojar tanto la tapa como el molde de las hamburguesas cada vez que vamos a cargarle la pasta. Sacamos el molde del bol sin escurrir demasiado, lo rellenamos con una cuchara y presionamos con la tapita pero no tan fuerte como las de carne. Quitamos los sobrantes y teniendo el molde con la tapita hacia abajo como en la foto retiramos el molde despacio sacudiendo suavemente. Colocamos la hamburguesa en la plancha.
- 5
Cocinamos a fuego lento primero y luego subimos ligeramente para que se doren. Damos vuelta y doramos del otro lado.
- 6
Servir con ensalada o con lo que más les guste, pueden también probarlas en sándwich! Nosotros las acompañamos de ensalada de tomate y zanahoria y paltas con limón y salsa golf. Bon Apeti!
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