Pollo frito muy especiado con papas pay

Name: Pollo frito muy especiado con papas pay
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 porciones; 500 g Pollo; 100 g Pan rallado; 100 g panko; 1 cucharada de:; pimentón dulce; pimentón picante (opcional); pimentón ahumado; paprika; ajo en polvo; sal; 2 huevos; 50 cc leche; C/N aceite

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Muchas veces me había pedido mi marido que le cocine pollo frito y sinceramente no me quedaba bien porque ponía el condimento en el huevo y se perdía. Esta receta lleva mucho condimento en el rebozador. Queda muy sabroso, crocante por fuera y tierno por dentro. #delantaldorado

Pollo frito muy especiado con papas pay

Patricia Copello @Patcopello

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Ingredientes

2porciones
500 gPollo
100 gPan rallado
100 gpanko
1 cucharadade:
pimentón dulce
pimentón picante (opcional)
pimentón ahumado
paprika
ajo en polvo
sal
2huevos
50 ccleche
C/Naceite

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Paso a paso

1

Cortar el pollo (pata, muslo o pechuga a gusto) en trozos de 4 x 2 cm, algo manejable para comer con la mano. Batir los huevos con la leche y salar. Colocar los trozos y dejar reposar unos minutos.
2

Mezclar el pan rallado con el panko (si no se consigue panko que se compra en mercados japoneses o dietéticas, usar solo pan rallado) con los condimentos.
3

Rebozar los trozos de pollo en la mezcla de pan rallado y condimentos.
4

Freír en aceite. La temperatura del aceite es importante. No debe ser muy alta porque se cocinan muy rápido por fuera y quedará crudo por dentro. Como ven, yo hice las papas mientras cocinaba el pollo.
5

Colocar en papel absorbente y mantener caliente.
6

Cortar las papas con mandolina o cuchillo en bastones muy finos. Secar en un repasador.
7

Freír en abundante aceite hasta que estén doradas, no muchas por vez para que no se peguen. Al ser tan finas se hacen rápido. Servir con el pollo.