En una sartén previamente caliente con un poco de aceite de oliva se colocan las cebollas cortadas en rodajas. Se rehogan y luego se separa una mitad para colocar arriba de las papas. Una vez la cebolla está pronta se colocan las papas y arriba la otra parte de cebolla que separamos anteriormente. Luego se agregan los dos huevos batidos y se comienza a cocinar lentamente hasta que se vea que se cocinó el huevo para dar vuelta

Luego se la da vuelta y se cocina del otro lado