Hidratar la soja y el ajo unos minutos.

Colocar en un bowl, incorporar la lechuga cortada con la mano en trozos.

Añadir el huevo en trocitos y los tomates partidos al medio.

Moler las semillas de lino y sésamo en mortero para aprovechar sus nutrientes, y espolvorear sobre la ensalada.

Agregar las semillas de girasol y el aceite de oliva.

Preparar la crema de garbanzos (licuar los garbanzos con el limón, la sal, el aceite y si hace falta un poco de agua).

Incorporar la crema a la ensalada, mezclar un poco y listo!