En un bol colocar la manteca líquida y el azúcar. Revolver hasta integrar los dos ingredientes.

Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Y luego agregar la harina.

Vamos a lograr una masa húmeda. La dejamos unos 5 min reposar.

Colocar la masa en el molde previamente enmantecado y pinchar con el tenedor una vez estirada. Llevar al horno por 30min a 170°.

Sacar del horno y dejarla enfriar. Colocar el dulce de leche y el coco con la harina mezclados previamente. Y volver al horno en la parte de abajo para que tome color el coco. (Este paso lo podes saltear colocando el coco sin el huevo).