Salmón Teriyaki
Lucas Nicolás Arriola @lucasarri
#delantaldorado mi versión de la teriyaki, fácil, rápida y riquísima
Paso a paso
- 1
Calentar bien la sartén con un chorrito de aceite de oliva y colocar el salmón del lado de la piel, moviendo la sartén para que no se pegue
- 2
Sellar bien el salmón por todas sus caras, salpimentar. Si les gusta bien cocido pueden pasarlo a una placa y llevarlo al horno, sino lo pueden terminar en la sartén
- 3
Para la salsa colocamos la salsa de soja en una sartén u ollita con el azúcar, la rodajita de jengibre y las cascaritas de naranja y lima, y llegamos al fuego hasta que reduzca y tome una textura que nape la cuchara (es decir que al poner la cuchara y sacarla quede una capa de salsa y podamos "dibujar" con el dedo
- 4
Retirar las cáscaras y el jengibre, servir el salmón, salsear y agregar semillitas de sésamo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucas Nicolás Arriola le encantará ver cómo quedó.
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Soy cocinero desde hace ya algunos años, siempre dispuesto a aprender y a enseñar este hermoso arte que nos hace viajar por el mundo a través del sabor
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