Croquetas de espagueti y queso en mambo
Paso a paso
- 1
Poner el queso en la jarra y rallar 15 segundos/ velocidad 10. Retire del vaso y reserve.
Vierte el agua en la jarra y calienta 12 minutos/ 120°/ velocidad 1.
Agrega a la jarra 1½ cucharaditas de sal y los espaguetis. Programa 10 minutos/ 100 ° C/potencia calórica 5, velocidad 1. Escurrir los espaguetis y vaciar la jarra
Poner la pasta cocida de nuevo en el vaso y trocear 6 segundos/ velocidad 5. Retira a un bol y reserva.
- 2
Poner en la jarra el aceite, la mantequilla y la harina, y rehogar 5 minutos/ 120°/ potencia caloríca 5, velocidad 2. Sin cubilete.
Incorpora la leche, el queso rallado reservado, la nuez moscada, la pimienta y ½ cucharadita de sal. Mezclar 10 segundos/ velocidad 6, y programa 7 minutos/ 100° C/ velocidad 4. Con cubilete.
Agregar la pasta cocida y troceada, mezcla con la espátula y programa 15 segundos/ velocidad 1. Servir en un bol y dejar enfriar
- 3
Hacer la forma de las croquetas y pasarla por queso, huevo y pan rallado(por este orden)
Freír las croquetas por tandas en una sartén con abundante aceite caliente y retira sobre papel de cocina. Sirve inmediatamente.
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