Portokalopita
En un reciente viaje a París almorzamos en un restaurante griego pequeñito, pintado de azul mediterráneo y una dueña nativa auténtica, simpática, guapísima. Una griega de quitar el aliento.
La comida excelente, precio fantástico y un postre que me encantó. Aquí os traigo una de sus versiones que he localizado en la red. Espero que os guste!
Portokalopita
En un reciente viaje a París almorzamos en un restaurante griego pequeñito, pintado de azul mediterráneo y una dueña nativa auténtica, simpática, guapísima. Una griega de quitar el aliento.
La comida excelente, precio fantástico y un postre que me encantó. Aquí os traigo una de sus versiones que he localizado en la red. Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
En un bol, cascamos los cuatro huevos y los batimos con 150 gramos de azúcar hasta que comiencen a blanquear.
- 2
Les añadimos la ralladura de dos de las naranjas de zumo que tenemos, el yogur, un chorrito de extracto de vainilla, una cucharadita de levadura y removemos.
- 3
Añadimos ahora el aceite poco a poco e integramos bien. Podéis hacer todos estos pasos con una batidora de varillas o manualmente.
- 4
Cortamos la masa filo en trocitos pequeños y los vamos añadiendo a la mezcla de huevos, yogur y aceite. Podéis ayudaros de unas tijeras aunque con la mano se hace bien. Tardaréis un poquito.
- 5
Removemos bien la masa filo para que se mojen bien todos los trocitos con la mezcla líquida.
- 6
Fondeamos un molde de horno con papel de hornear y volcamos dentro la mezcla. Con una espátula repartimos bien. Podéis decorar con trocitos de naranja.
- 7
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante una hora. Al final podemos activar el aire si tenemos para que se dore un poquito la superficie. Sacamos y dejamos enfriar.
- 8
Mientras se enfría el pastel, en un cazo ponemos el zumo de dos de las naranjas que teníamos reservadas. Les añadimos 100 gramos de azúcar, 100 de agua y el palito de canela. Ponemos al fuego y dejamos hervir hasta que reduzca un poco (unos cinco minutos).
- 9
Vertemos nuestro sirope de naranja sobre el pastel sin desmoldar y dejamos enfriar totalmente antes de servir.
Recetas similares
-
Portokalopita o pastel griego de naranja Portokalopita o pastel griego de naranja
Típica tarta griega de naranja. Tiene un sabor muy suave y refrescante y se puede tomar tanto templada como fría por lo que es perfecta para cualquier momento del año
-
Portokalopita, pastel griego de naranja en GME, F y G y tradicional Portokalopita, pastel griego de naranja en GME, F y G y tradicional
Un delicioso pastel con masa filo y sin que haya que "pelearse" con ella y con la rapidez que hay que trabajarla para que no se seque y se rompa. Vi el video de esta receta por internet y le tuve perdido mucho tiempo. Me fue trabajoso volver a encontrarlo y traducir las cantidades ya que estaba subtitulado en griego. Pero la paciencia y la terquedad, ha merecido la pena. Este "bizcocho" de naranja es un verdadero placer para el paladar tanto por su sabor como por la textura.
-
Chorizos pomaroleados! Chorizos pomaroleados!
La comí por primera vez, a la vera de la ruta nacional 9 entre Lima y Campana de la mano derecha yendo a Bs. As. de regreso de la fiesta de la cerveza en Cordoba. Tenia el cutis plano de estar sentado en mi Kawasaki Z200, y me acuerdo como si fuese hoy....Un cartel con una chapa corrugada y escrito con cal, chorizo a la pomarolaPare y comí ahí, un puesto que era una posilga, y quien me atendió era muy macanudo. Estaban espectaculares y como yo no los conocía, me dio la receta. De más esta decir que vacié la cacerola.
-
-
-
Pastafrola de batata Pastafrola de batata
Queda buenísima!! Esta receta la hice en un molde de torta de 24cm ya que no tenía molde de tarta.
-
Pizzetas y pizzote Pizzetas y pizzote
Una vez más recetas de mis pizzas........y van. Son todas iguales y diferentes a la vez, pero eso sí, son para chuparse los garfios. -
Copas óreo Copas óreo
#mirecetario Con esta receta podemos preparar estas copas o frasquitos, todo es muy práctico. Si no conseguimos estas galletitas, las hacemos con otras que también sean de chocolate y rellenas. Espero les guste!! También las podemos hacer de sabor vainilla, por supuesto!! #MiTarjetaNavideña
-
Más recetas
Comentarios (3)
Que rica la tarta griega de naranja!!
Tengo una duda. La masa filo la desmenuzas ( a cuadritos) y la metes en la mezcla de huevos y zumo? Y todo eso lo echas al molde? Muchas gracias!