Tortilla de espinacas
Paso a paso
- 1
Lavamos las espinacas y dejamos en un escurridor hasta que se le quite el agua. Batimos los huevos en un bol y reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla en trozos pequeños.
- 3
En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y echamos la cebolla, cuando esté empezando a dorarse un poco añadimos las espinacas y la sal (al gusto). Removemos durante unos minutos hasta que veamos que las espinacas han disminuido su tamaño.
- 4
Retiramos del fuego y lo añadimos al bol con los huevos, removemos hasta que se integre todo bien y volvemos a poner en la sartén a fuego medio hasta que veamos que cuaje, damos la vuelta a la tortilla y hacemos lo mismo. Yo suelo darle varias vueltas hasta que coja el color que me gusta. Y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lorena le encantará ver cómo quedó.
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