Como dice el tango: “Cuarentena que me hiciste mal (a la dieta) y sin embargo, te quiero…”Hoy les comparto la receta de un clásico de la cocina argentina: el matambrito de cerdo, en su variante “a la pizza”. Como el acceso a las parrillas está medio restringido estos días, lo vamos a sellar primero en una sartén de hierro, para terminar la cocción en el horno, sobre placa (o en la misma sartén, si el mango lo permite).Tip de arranque: el matambrito de cerdo es una carne muy sabrosa. A mí me gusta condimentarlo con especias y dejarlo en la heladera toda la noche anterior a cocinarlo (el tomillo fresco no puede faltar). Importante sacarlo de la heladera al menos dos horas antes de cocinarlo, para que entre en contacto con el fuego a temperatura ambiente (las carnes que se cocinan directamente del frío al fuego, suelen quedar más duras).

#MiRecetarioTenía un matambrito y como es tan grasoso decidí hacerlo al horno pero con mucho color dije por que no a la pizza vamos a ver como queda.#SinGlutenYa que no lleva ninguna harina.

En mi barrio los viernes hay feria y uno de los puestos es de carne de cerdo. Compré 1 kilo de matambrito que cocine ese mismo día al horno con leche. Me sobraron 2 churrasquitos y siendo domingo a la noche no tenía ganas de hacer al horno y mucho menos asado así que busque recetas y encontré una de cocineros argentinos para hacer a la plancha pero la adapte ya que no tenía todos los ingredientes y me salió buenísima👌🏼 por eso la comparto con todos ustedes.Quiero aclarar (ya que yo lo ignoraba) es que matambrito y matambre son distintos cortes de cerdo, la receta es para matambrito que son churrascos más delgados y pequeños.

A falta de carne de vaca tenemos cerdo!!! Lo mejor que es más tierno, se cocina más rápido y sale más barato!!!

#MiRecetario

Es una receta rápida, rica y saludable. Yo la hice con queso solamente porque no tenia el fiambre. Pero acá les paso la receta con el fiambre ☺ Espero les guste!

Me enseño mi mamita a hacer este rico matambre, la verdad exquisito!!

Fácil rico y barato

Para disfrutar en familia