Guiso de soja y arroz

Name: Guiso de soja y arroz
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso soja verde; 3/4 de vaso arroz; 1 Cebolla; 2 patatas medianas; 2 zanahorias; Pimienta; 1 cucharada pimentón dulce; 1 cucharada cilantro; 1 pastilla caldo concentrado de pollo; Sal; 5 cucharadas Tomate triturado

Agustin Pujades Saez @agus1978

Es una receta sencilla y hecha un poco con lo que tienes por casa y la verdad que queda con mucho sabor y muy sana. Los ingredientes son un poco a ojo, no varía según las cantidades aunque yo lo hice para unas 4 o 5 raciones.

Guiso de soja y arroz

Agustin Pujades Saez @agus1978

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Ingredientes

4 raciones

1 vasosoja verde
3/4 de vasoarroz
1Cebolla
2patatas medianas
2zanahorias
Pimienta
1 cucharadapimentón dulce
1 cucharadacilantro
1 pastillacaldo concentrado de pollo
Sal
5 cucharadasTomate triturado

Paso a paso

1

Lo primero es el día anterior poner la soja en agua, yo la tuve casi un día completo
2

Troceamos la cebolla en cuadraditos, la patata y la zanahoria en rodajas.
3

En una cacerola grandecita, ponemos aceite, añadimos la cebolla con un poco de sal y le damos un par de vueltas, a los dos minutos añadimos las patatas y las zanahorias y le damos otros dos minutos. Poco hechas porque luego se tienen que cocer bastante.
4

En este punto añadimos el mentón dulce y la pastilla de concentrado desmenuzada, le damos un par de vueltas y agregamos como 5 cucharadas de tomate triturado. Cuando el tomate está hecho cubrimos de agua, como dos litros (no hay una ley para la cantidad de agua pero más o menos a nuestro criterio)
5

Cuando empieza a hervir ponemos la soja, pimienta al gusto y el cilantro y se prueba de sal. Se deja cocer 25 minutos.
6

A los 30 minutos se añade el arroz y se deja otros 15 de vez en cuando lo movemos y a comer que está riquísimo.