Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en cuadritos pequeños. Picar la carne en cuadritos pequeños.
- 2
En una olla poner una capa de aceite delgada y freír la cebolla a fuego medio a bajo con los aliños a gusto. Agregar la carne cuando la la cebolla ya se vea cristalina y bien cocida. Cuando esté cocinada la carne sacar y enfriar.
- 3
Para la masa hacer un volcán con harina y agregar la mitad del agua y la manteca derretida caliente pero no hirviendo, unir los ingredientes e ir agregando el resto del agua. Debe quedar una masa homogénea, suave y tibia.
- 4
Estirar la masa y cortar los discos del tamaño deseado. Deben quedar más bien delgadas para las empanadas fritas.
- 5
Rellenar los masas considerando que debe quedar espacio para cerrar. Cuando esté lista ma masa con el pino y el pedacito de huevo se debe humedecer la orilla de la masa pero solo la mitad y cerrar precio ando con un tenedor.
- 6
Consejo: con un fósforo hacer un orificio pequeño en una orillita de cada empanada.
- 7
Freír en aceite bien caliente hasta que queden doradas y luego dejar en papel absorbente para absorber el aceite sobrante y listo.
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