Pelar las patatas. Abrir la lata de espárragos y cortarlos a trozos medianos. Cortar a trocitos el jamón jork y serrano. La foto de ingredientes a falta de las patatas.

Olla a presión, con poca agua, un chorrito de aceite y toque de sal, junto con las tres patatas.

Tapar y darle al fuego, cuando empiece a sacar vapor la olla, bajas el fuego al mínimo y lo dejas cocer unos 15-20 minutos no mas.

Destapar, medir el agua (para una textura blanda pero no líquida), poner los espárragos, los quesitos y con la Minipimer, triturar bien, hasta que se quede homogénea y como una crema. Reservar.

Sartén con una cucharada de aceite de oliva, una vez caliente poner los trocitos de jamón york y serrano, saltear y apagar.

Servir en un plato hondo, primero la crema y en centro los trocitos de jamón. (en la última foto os presento los trocitos de jamón mezclados con la crema, presentarlo como más os guste)