Rollitos de lomo de cerdo con arroz seco y salsa de ciruelas
Los rollitos son ciruelas secas y bacon envueltos en filetes de lomo de cerdo y acompañados con arroz seco ( con cebolla, pimiento cortados en juliana y daditos de bacon) y salsa de ciruelas secas con un suave sabor a vino blanco.
Rollitos de lomo de cerdo con arroz seco y salsa de ciruelas
Los rollitos son ciruelas secas y bacon envueltos en filetes de lomo de cerdo y acompañados con arroz seco ( con cebolla, pimiento cortados en juliana y daditos de bacon) y salsa de ciruelas secas con un suave sabor a vino blanco.
Paso a paso
- 1
*MODO DE PREPARACION: ROLLITOS DE LOMO DE CERDO**: PONER EN REMOJO LAS CIRUELAS SECAS DURANTE 1 HORA, RETIRAR LAS CIRUELAS DEL AGUA, QUITARLES EL CAROZO, CON CUIDADO, PARA NO ROMPERLAS.
- 2
SEPARAR UNAS 5 Ó 6 PARA LA DECORACION, Y A LAS DEMAS, ENVOLVER CON EL BACON AHUMADO, AMANERA DE ROLLITO, CONDIMETAR CADA FILETE DE LOMO DE CERDO CON SAL, PIMIENTA A GUSTO Y ACEITE DE OLIVA SUAVE.
- 3
A CADA ROLLITO DE CIRUELA CON BACON AHUMADO, ENVOLVER, A SU VEZ, CON UN FILETE DE LOMO DE CERDO, FORMANDO LOS ROLLITOS DE LOMO DE CERDO.
- 4
ENVOLVER CADA ROLLITO (ROLLITO DE CIRUELA, BACON AHUMADO Y FILETE DE LOMO DE CERDO) CON PAPEL ALUMINIO, COLOCAR EN UNA ASADERA Y COCINAR EN HORNO MODERADO UNOS 30 MIN.
- 5
RETIRAR DEL HORNO, QUITAR EL PAPEL, COLOCAR NUEVAMENTE EN LA ASADERA ROCIADOS CON DOS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA SUAVE, LLEVAR OTRA VEZ AL HORNO DURANTE 5 MIN. PARA QUE SE DOREN.
- 6
RETIRAR DEL HORNO Y SERVIR CON ARROZ SECO, HUEVOS DUROS, CIRUELAS Y SU SALSA.
- 7
*ARROZ SECO**: SOFREIR LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO CORTADOS EN JULIANA EN DOS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA SUAVE.
- 8
AGREGAR EL ARROZ CON EL AJO PICADO MUY PEQUEÑITO. MEZCLAR HASTA QUE EL ARROZ ADQUIERA UN ASPECTO BRILLANTE.
- 9
AÑADIR SAL Y PIMIENTA A GUSTO Y EL CALDO DE VERDURAS HIRVIENDO.
- 10
MEZCLAR Y DEJAR COCINAR A FUEGO MODERADO HASTA QUE EL CALDO SE CONSUMA Y SE COCINE EL ARROZ.
- 11
*SALSA DE CIRUELAS SECAS**: AL AGUA EN DONDE SE REMOJARON LA CIRUELAS (QUE SERAN, MAS O MENOS, DOS TAZAS), AGREGAR UN CHORRITO DE VINO BLANCO, LA MAICENA, EL AZÚCAR (3 CUCHARADITAS), LA SAL (1/2 CUCHARADITA) Y UNA PIZCA DE PIMIENTA.
- 12
MEZCLAR MUY BIEN Y COCINAR EN FUEGO LENTO HASTA QUE ESPESE, ANTES DE SERVIR, COLOCAR EN LA SALSA CALIENTE, LAS CIRUELAS SEPARADAS PARA LA DECORACIÓN, RETIRAR LAS CIRUELAS DE LA SALSA AL MOMENTO DE DECORAR EL PLATO.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Costillitas de cerdo con salsa saborizada y chucrut especiado Costillitas de cerdo con salsa saborizada y chucrut especiado
Esta vez además del sabor, estas costillitas entraron por los ojos! #5sentidos Volví a hacer el chucrut de @MAR_TRIZ https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/686608-chucrut-expres-con-papas-y-salchichas-de-viena?invite_token=txekGdxaJLd6FQcpufEcRnZW&shared_at=1627175972 pero más especiado y la sal especial de @Sueli (mi versión).https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/14102356-sal-saborizada-para-churrascos-ensaladas-salsas?invite_token=bxihzZP9itr9d6x5HvPwWUk1&shared_at=1627177024Les paso un tip para que las costillitas queden cocidas pero no secas!! 🤗Un tip: tengan listo el chucrut antes de cocinar la carne. 😉
-
Rollitos de papel de arroz rellenos de cerdo Rollitos de papel de arroz rellenos de cerdo
Conseguí en Punta Arenas papel de Arroz y nunca había cocinado con ellos. Aquí una receta vietnamita de rollitos de cerdo. Yo lo acompañe con salsa agridulce tipo China.
-
Rollitos de pollo y vegetales en papel de arroz Rollitos de pollo y vegetales en papel de arroz
El papel de arroz en sudamérica no es muy popular pero ya se puede conseguir en algunas tiendas de especias, estos rollitos funcionan muy bien como aperitivo, son ligeros y saludables, hay muchas variantes de este tipo de rollitos.
-
Arrolladitos primavera en papel de arroz Arrolladitos primavera en papel de arroz
Mirando un video de Youtube vi como hacer arrolladitos primavera con papel de arroz...el resto ya es de mi invención.
-
Rollitos de lomo de cerdo rellenos en salsa Rollitos de lomo de cerdo rellenos en salsa
Filetes de lomo de cerdo rellenos de jamón serrano, atún y aceitunas rellena, pasados por harina y fritos en una salsita con vino y champiñones laminados. Deliciosa.
-
Rollitos de filete de lomo en salsa Rollitos de filete de lomo en salsa
Se pueden hacer de pollo * para las personas que no coman el cerdo.
-
Rollitos de cerdo con calabacín y salsa romesco Rollitos de cerdo con calabacín y salsa romesco
#mirecetario2 Ganas de entretenerme y muy buen pincho sabroso y rico
-
Rollitos de lomo con salsa de zanahoria y calabacín al curry Rollitos de lomo con salsa de zanahoria y calabacín al curry
Vamos con un plato muy sencillo, rápido de preparar y muy rico. Lo podemos dejar casi preparado el día anterior, para que en el momento de comer sólo tengamos que freír los rollitos y calentar la salsa. Yo esta vez hice los rollitos justos, pero la próxima haré más cantidad para congelar los y usarlos en esos días de prisas o pereza.
Más recetas
Comentarios