Berenjenas rellenas de soja texturizada
🌾La berenjena es una verdura muy versátil, que se puede emplear de maneras muy diferentes en cocina , tanto para receta dulces como saladas.
🌾Son un alimento con mucha densidad energética, es decir, muchos nutrientes en muy pocas calorías. Por lo que es interesante incluirlas en nuestras dieta.
🌾En esta ocasión las voy a emplear en una receta salada, y vegetariana. Podría ser vegana, si sustituyes el queso por levadura nutricional.
🌾Puedes sustituir la soja texturizada por atún, pollo o ternera picada si lo prefieres.
🌾La salsa que te sobre puedes guardarla para acompañar cualquier plato de verdura, como judías verdes, espirales de calabacín o incluso añadirla a la pasta o al arroz.
🌾En la última foto del proceso tenéis los valores nutricionales.
🌾Si te gustan mis recetas puedes seguirme en instagram en @maria_gonzalvez
#recetasdemargonbel#easy#realfood#wellnes#eatwell#foodforhealth #healthyfood#healthy#life#enjoyrealfood #nutrition #nutricionista #cooking #relax #fitnessgirl #love #help #happy
Berenjenas rellenas de soja texturizada
🌾La berenjena es una verdura muy versátil, que se puede emplear de maneras muy diferentes en cocina , tanto para receta dulces como saladas.
🌾Son un alimento con mucha densidad energética, es decir, muchos nutrientes en muy pocas calorías. Por lo que es interesante incluirlas en nuestras dieta.
🌾En esta ocasión las voy a emplear en una receta salada, y vegetariana. Podría ser vegana, si sustituyes el queso por levadura nutricional.
🌾Puedes sustituir la soja texturizada por atún, pollo o ternera picada si lo prefieres.
🌾La salsa que te sobre puedes guardarla para acompañar cualquier plato de verdura, como judías verdes, espirales de calabacín o incluso añadirla a la pasta o al arroz.
🌾En la última foto del proceso tenéis los valores nutricionales.
🌾Si te gustan mis recetas puedes seguirme en instagram en @maria_gonzalvez
#recetasdemargonbel#easy#realfood#wellnes#eatwell#foodforhealth #healthyfood#healthy#life#enjoyrealfood #nutrition #nutricionista #cooking #relax #fitnessgirl #love #help #happy
Paso a paso
- 1
Corta la berenjena por la la mitad, hazle cortes con el cuchillo y cocina en el micro 8-10 minutos a máxima potencia.
- 2
Pon la soja texturizada a remojo en agua.
- 3
Retira la carne de la berenjena con la ayuda de una cuchara y píycala.
- 4
Saltea las zanahorias, junto con la carne de la berenjena picada y añade el tomate natural con las especias.
- 5
Añade la soja texturizada hidratada a la salsa y cocina unos minutos. Hasta que se evapore el agua.
- 6
Rellena las dos mitades de la piel de la berenjena con la salsa. Pon el queso por encima.
- 7
Gratina en el horno, con el calor por encima, 15-20 min a 180 grados.
- 8
Valores nutricionales
Recetas similares
-
Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas
Seguimos variando con un poco de verduras. Berenjena rellena con diversas verduras, un poco de trabajo y a disfrutar de la exquisita cena!!
-
Berenjenas rellenas de carne Berenjenas rellenas de carne
Las Berenjenas quedan de maravilla rellenas de carne y jamón, y pueden servirse como plato fuerte acompañado de unas patatas con aceite de oliva o con una ensalada verde.Como siempre, hay que dejarlas en un colador con sal gruesa para que desprendan el agua y no sean amargas en exceso.
-
Berenjenas rellenas opción carne y vegetariana Berenjenas rellenas opción carne y vegetariana
Esta es una comida muy rica que mi mamá siempre me hacia para hacerme comer berenjenas. Se pueden hacer con o sin carne. También puede optarse por no utilizar las cáscaras y comer el relleno en el plato, acompañado por arroz blanco. Como verán mi presentación no es la mejor pero les dejo la idea porque estoy segura que a alguien le va a salir mejor que yo. Si es así manden foto!
-
Milanesas de berenjenas rellenas Milanesas de berenjenas rellenas
#maratón. Una buena receta saludable.
-
Berenjenas rellenas con ricota Berenjenas rellenas con ricota
La berenjenas deberían estar hervidas antes porque pueden salir un poquito duras
-
Berenjenas rellenas de soja texturizada Berenjenas rellenas de soja texturizada
El gran descubrimiento de mi vida fue la soja texturizada!!!
-
Berenjenas rellenas de soja texturizada Berenjenas rellenas de soja texturizada
-
Berenjenas rellenas de soja texturizada Berenjenas rellenas de soja texturizada
Estaban buenísimas! He trabajado la soja texturizada como sustituto de la carne picada y nadie diría que no es carne... Y hasta ha quedado más jugoso!! 😋
-
Berenjenas rellenas de soja texturizada Berenjenas rellenas de soja texturizada
Sanas y riquísimas estas berenjenas prometo que aunque sean vegetarianas, ¡van a encantar a todo el mundo mundial!
-
Berenjenas rellenas de verduras y soja texturizada Berenjenas rellenas de verduras y soja texturizada
Se puede utilizar cualquier tipo de verdura, yo he utilizado estas por qué son las que tenía en el frigorífico. Indico medias partes de cada verdura porque he utilizado la otra mitad para cocinar una crema de verduras a la vez.
-
Berenjenas rellenas de verduras y soja texturizada Berenjenas rellenas de verduras y soja texturizada
Básicamente se trata de aprovechar los restos de verduras que nos van quedando en la nevera, yo esta vez he usado estos...pero podéis usar los que tengáis y los que más os gusten...
-
Berenjenas rellenas vegetarianas exprés con soja texturizada Berenjenas rellenas vegetarianas exprés con soja texturizada
No soy vegetariana, aunque sí es cierto que compro cada vez menos carne. Durante el confinamiento compré muchos ingredientes que antes no había usado como, por ejemplo, este paquete de soja texturizada, que todavía tenía en mi despensa. La semana pasada decidí hacer usarla para hacer unas berenjenas rellenas. Estoy tele-trabajando y solamente tenía una hora entre reunión y reunión para hacer la comida y comerla, así que herví las berenjenas durante 10 minutos para ablandecerlas un poco y minimizar el tiempo de hornear. Funcionó y en una hora estaban hechas y muy ricas.
Más recetas
Comentarios