Muffins de calabaza, avena y canela!
Como no me gustar tirar nada, me había sobrado calabaza (pero no de las dulces tipo Halloween, de las que se hacen cremas) y pensé en hacer unos muffins... El resultado no podía ser mejor! Los hice con más avena que harina para que fueran un pelín más sanos 😜. Os animáis a probarlos?
Muffins de calabaza, avena y canela!
Como no me gustar tirar nada, me había sobrado calabaza (pero no de las dulces tipo Halloween, de las que se hacen cremas) y pensé en hacer unos muffins... El resultado no podía ser mejor! Los hice con más avena que harina para que fueran un pelín más sanos 😜. Os animáis a probarlos?
Paso a paso
- 1
Pelar, quitar las pipas, limpiar y cortar la calabaza en trocitos pequeños. Pesaremos 300gr y los pondremos en la licuadora junto con los 300 gr de aceite de girasol, canola, o el aceite vegetal que uséis. Hacer un puré con ello!
- 2
Ponerlo en un bol y añadir el resto de ingredientes: los 330gr. de azúcar, los 250 gr. de copos de avena, los 115gr. de harina de trigo, la cucharadita y media de levadura en polvo...
- 3
La cucharadita y media de canela, los cinco huevos y... A batirlo con la batidora!!
- 4
Cuando tengamos la masa hecha, cogeremos los moldes que vayamos a usar y los rellenaremos dejando un dedo hasta el borde.
- 5
Espolvorearlos con un puñadito de azúcar y un toque de canela por encima para que cuando estén hechos quede esa costrita crujiente tan rica!
- 6
Los pondremos en el horno, lo habremos puesto a calentar previamente y esperaremos a que suban y estén doraditos por encima para abrir el horno y pincharlos para ver si están hechos (si lo abrimos antes de que suban no nos subirían). Cuando salga limpio el cuchillo o el pincho con los que los pinchemos, es que están hechos!!
- 7
Así es como os quedarán por dentro:
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