En una olla ponemos un chorro de aceite a calentar, le ponemos la cebolla picadita, cuando empiece a transparentar le añadimos los ajos picaditos y lo sofreímos un poco cuidado no se os quemen. Le añadimos la cucharada de harina y la sofreímos bien. Le añadimos un vaso de vino blanco y un vaso de agua junto a la pastilla de caldo de pescado y la hoja de laurel.

Le puse un poquito de pimienta negra molida y un poquito de colorante para darle un poco de color. Le ponemos nuestra patata en rodajas y unos guisantes.

Deja que cueza unos 15 minutos pasado ese tiempo incorpora los medallones y deja cocer unos 5 minutos más. le ponemos el perejil picado, los huevos partidos a la mitad y unos espárragos. (podéis ponerle unos guisantes, unas gambas o unas almejas.... lo que más os guste)o lo que tengáis por casa.os invito a probarlo además de fácil y rápido está buenísimo.