Mezclamos todo (yo la verdad que no lo hago en un orden, lo mezclo todo con el cacharro de las varillas para hacer bizcocho y eso) y mezclamos hasta que se quede en masa. Por cierto, los puñados de nueces y almendras laminadas los machaco un poco.

Ponemos el horno a 180 grados que vaya calentándose.

Preparamos la bandeja de horno con el papel vegetal, le echamos un chorro de aceite y vamos haciendo las galletas embadurnándonos las manos en aceite o en harina para no quedarnos pegados.

Procurar separar las galletas sino se juntarán y tendréis que "romperlas".Con el bicarbonato al hacer de función de levadura las galletas suben aunque rotas están igual de buenas. Las metemos al horno 15 minutos y ya estarían. Personalmente me suele gustar dejarlas 5 minutos más con el horno un poco abierto por que me gustan un poco "duritas" a lo las campurrianas y además envolverás tu casa de un olor rico rico. Que aproveche.