Merluza a la vasca con espárragos
M.Jose @cook_1106572
Receta típica de la cocina vasca, merluza en rodajas con almejas, guisantes, pimientos rojos y espárragos, se decora con huevos cocidos.
Merluza a la vasca con espárragos
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Rafel Curto“Sense espàrrecs, no en tenia.” -
Rafel Curto“L'he tornat a fer!” -
@tesa.cuina“Me he salido mucho ...porque he puesto patatas y cebolla tierna.. Pero el fondo de tu receta, le ha dado un sabor inconmensurable a la merluza.!! Tenía caldo de rape y adentro ha ido. Buenísimo y muy rápido de hacer.Muchas gracias por enseñarme..!” -
Rafel Curto“Le he añadido unas gambas. Exquisita receta!!” -
MariaAurora“Sin espárragos pero gracias por la receta, muy buena. Besos”
Receta típica de la cocina vasca, merluza en rodajas con almejas, guisantes, pimientos rojos y espárragos, se decora con huevos cocidos.
Paso a paso
- 1
PASAMOS LAS RODAJAS POR HARINA, LAS DAMOS VUELTA Y VUELTA EN EL ACEITE Y RESERVAMOS
- 2
EN ESE MISMO ACEITE POCHAMOS EL AJO PICADITOS Y LA GUINDILLA, PONEMOS UNA CUCHARADA DE HARINA, LA REHOGAMOS, AÑADIMOS EL CHORRETE DE VINO BLANCO, REDUCIMOS.
- 3
PONEMOS 2 VASOS DE AGUA Y UNA PASTILLA DE CALDO DE PESCADO
- 4
A CONTINUACION AGREGAMOS LAS ALMEJAS, LOS GUISANTES, LOS PIMIENTOS ROJOS ASADOS Y EL PEREJIL.
- 5
CUANDO LA SALSA ESTE EMPIECE A ESPESAR PONEMOS LOS HUEVOS COCIDOS PARTIDOS A LA MITAD, LOS ESPARRAGOS Y LA MERLUZA... DEJAMOS 5 MINUTOS A POCA TEMPERATURA Y SERVIMOS.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.Jose le encantará ver cómo quedó.
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